無糖無油脆皮小餐包

清新的脆皮小餐包，
很適合拿來練習整形小的圓麵包，
這次的圓終於比較漂亮了...

以往我的圓麵包出爐後都會「走山」
終於有比較進步了，

比較特別的部分是，
這款麵包不以高筋麵粉製作，
改以「中筋麵粉」以及些許的「全麥粉」，
口感上並不輸給高筋麵粉噢。

隔天讓涼後直接吃，
是Q彈的口感，

如果想要吃外脆內軟，
記得噴點水，回烤一下再吃。

原味的餐包，
很適合豪氣地從中間扒開，
抹上天然棗精來配著吃~

「無糖無油脆皮小餐包」SD-BM152麵包機食譜｜Panasonic（熱量計算僅供參考，切勿用於醫療用途）

無糖無油脆皮小餐包
水手牌粉心粉（中筋麵粉）	-----	250	g
MIKI大豆蛋白	-----	10	g
全麥麵粉	-----	50	g
二砂糖「可省略不加，但是加少許協助發酵用」	-----	5	g
水	-----	175	g
鹽	-----	3	g
低糖酵母	-----	4	g
成品重	-----	320	g
每100g熱量	-----	1437	kcal
每顆60g熱量	------	218	Kcal